La noix du perigord est une AOC depuis 2002. en effet le perigord est l'un des plus gros producteurs de noix en France.
Elle est consommée en fruit sec, seule ou en accompagnement de fromage, mais aussi en huile ou en gateau.

Les forêts de chataigners fournissaient la base de l'alimentation en remplacement du blé, aujourd'hui les châtaignes sont utilisées en accompagnement des viandes ou des desserts.